前几天朋友老K请客，点了一桌的素菜。

    我感到非常纳闷，这位仁兄平时胃口特好，经常大鱼大肉惯了的，是不是吃腻了？

    还没等开口问，老K已经郑重其事地宣布：“现在我已经是个素食主义者了！”

    “不会吧，这也转变的太快了……”

    瞧着我们一脸的不信，老K咽了咽口水说：“兄弟我也是被逼的，这不是在闹‘瘦肉精’嘛，这猪肉谁还敢吃啊？本来心想，猪肉不能吃，咱吃牛肉行吧，嘿，这牛肉也查出含有‘牛肉膏 ’，绝了！

    “那你给我们点条鱼也行啊？”我说。

    “鱼也不能吃！”老K立即斩钉截铁地说，“你看这鱼吧，都是人工饲养的，你们知道喂什么吗？避孕药！据说计划生育政策要放松了，我还准备生个小二子呢。”

    我们全都笑倒。

    老K一边招呼我们吃菜一边继续说：“自打出了‘苏丹红’我就不吃鸭蛋了，出了‘三聚氰胺’我就不喝牛奶了，这鸡鱼鸭肉，包括它们的儿子（蛋），还有它们儿子的营养品（奶），我一概不吃。你们多尝尝，还是这绿色食品好啊。” 老K 一边夹了段碧绿的黄瓜往嘴里送。

    “这‘绿色食品’也不见得安全啊，你看这西红柿，多可爱啊，这上面说不定残留农药呢！你再看看这黄瓜，多新鲜啊，指不定是转基因食品呢！”曾诚不紧不慢地说。

    老K的筷子一下子停在了空中，愣在那儿张大了嘴。

    大家再次笑倒……

    食品安全问题频出，眼下国人真的都变得神经质了。大家不禁要问，我们还能放心地吃什么？为什么食品安全问题频频发生呢？

    食品安全问题频出首先暴露了企业诚信和社会责任严重缺失，但其根源在于国内食品安全标准不健全和监管不到位。

    国外发达国家如日本和欧盟都制定有科学完善的食品安全标准体系，他们在食品的生产环节、加工环节、流通环节和销售环节都有严格的标准，并实行严格的食品标注制度。生鲜食品的销售者必须标明食品的名称、原产地和容量。加工食品必须标明名称、原材料名、容量、保质期、保存方法、生产厂家和地址等，还包括是否含添加剂、是否含过敏物质及食用方法等。而国内食品安全标准很不健全，有些标准是通过行政手段而非相关专家研究制定的，缺乏科学性。许多产品的标注不清晰，民众不清楚产品的成分、生产地和保质期等，因而也不知道是否安全。

    即使有了标准，如果不能严格执行还是难以保证食品安全。国内的食品安全监管主要是行政监管，较少有专家参与，大多数情况下是一群不懂食品安全的人在监管，因此漏洞百出。其次，我国食品安全监管属于“分段管理”，农业、工商、卫生、质检……仔细算下来，有7、8个部门在管，但往往最终却是谁也没管好。更令人愤怒的是执法人员收受贿赂、贪赃枉法的现象非常普遍，导致大量不合格产品流入市场。与中国糟糕的食品安全状况相比，美国人对食品安全很放心，这得益于他们严格的监管。美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。三级监管机构的许多部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。一旦被查出食品安全有问题，食品供应商和销售商将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款。

    沸沸扬扬的“瘦肉精”事件已经让我们谈肉色变，我们仅仅是害怕“瘦肉精”吗？也许经过一段时间的严厉查处，“瘦肉精”会很快过去，但我们能保证以后就不会再出来什么“白骨精”、“蜘蛛精”了吗？咱们小老百姓真的很担心呢！要想彻底杜绝食品安全事件必须从源头抓起，建立科学的食品安全标准和严格的食品安全监管体系，否则今天走了这个“精”，明天又会来个那个“精”，老百姓就像唐僧一样，纵然不被吃掉也会被吓个半死啊！

民盟鼓楼综合支部  方大胜