时光匆匆，在外打拼的我离开故乡东台已有二十余年。或许正是长久漂泊在外，距离催生思念，我才慢慢留心起故土独有的风味。我的家乡东台，最负盛名的特色美食便是鱼汤面。 

年少在家时，我从未觉得一碗鱼汤面有多珍贵。每逢随长辈上街，在地摊点一碗白汤面，撒上一层白胡椒粉，面条吃完，总要捧着碗把温热的汤汁一饮而尽，浑身暖意升腾。那时只当是寻常早饭，习以为常。直到离开东台闯荡，走过一座又一座城市才发觉，各地面馆大多盛行红汤面，这般醇厚乳白的鱼汤，在外难得一见。这些年应酬交友，每逢自我介绍，我总会说起老家东台，热情向身边人推介鱼汤面、爆炸西瓜一众家乡风味。说来惭愧，常年奔波忙碌，我竟没能静下心好好品尝一碗地道正宗的鱼汤面，也未曾吃上心心念念的爆炸西瓜。每次回乡，琐事缠身、行程匆忙，总难抽出空闲，专程寻觅惦记已久的滋味。 

定居南京之后，街头随处可见淮扬菜馆、川湘酒楼，闲暇时分，我常常暗自遐想，如果住处附近能开一家东台鱼汤面馆，该有多好。幸运总是不期而至，不久传来消息——东台鱼汤面南京秦淮店正式开业。看到讯息，心底瞬间涌上一阵欢喜。作为长期定居南京的东台游子，不必长途奔波返乡，在家门口就能邂逅地道的家乡味道，对于散居南京的同乡而言，无疑是一桩暖心的幸事。 

清晨，我带上妻子与孩子，三人骑着共享单车专程前往面馆。这并不只是一次简单的探店，更像是我们一家人，共同奔赴一场与故乡味道的约定。面馆距离汉中门地铁站3号出口不远，向南步行五六十米即可抵达。古雅古朴的门脸上，“東臺魚湯面”金字招牌熠熠生辉，一眼望去格外亲切。我们快步推门而入，店堂宽敞明亮，往来食客络绎不绝，扑面而来的烟火气息让人心中一暖。寻到空位落座，扫码等候点餐，孩子好奇地四处张望，妻子也笑着和我聊起我少年时在家乡吃面的往事。

 等候餐食上桌的间隙，我慢慢打量店内环境。整体中式装修雅致大方，韵味十足。一侧透明操作间里，师傅埋头备料、熬制汤底；长柜台前，工作人员有条不紊接单、传餐；服务生穿梭在餐桌与出餐口之间，一切井然有序。一家人轻声闲谈，我和孩子说起东台鱼汤面的由来，讲起儿时赶集吃面的经历，妻子在一旁静静聆听。话音未落，一道道熟悉的家乡风味陆续端上桌。 

最先上桌的一碟凉拌干丝令人眼前一亮，干丝切得匀细如火柴梗，做法和东台本地早茶店别无二致。盘中搭配炒花生米、油炸小虾干、姜丝与青蒜梗，一口入口，淡中见鲜，清而不寡，地道的东台滋味瞬间在舌尖漾开。孩子好奇地夹起一筷子细细品尝，连连称赞清爽可口。紧随其后端上来的是“董哥哥肉包”，采用传统老酵面团发酵，包子饱满圆润，褶纹精巧整齐。外皮吸饱肉汁，油润却不腻，麦香浓郁，松软富有嚼劲；肉馅抱团紧实、弹牙鲜香，咸淡恰到好处。五元一只，价格亲民，口感完全不输城里知名大酒楼的肉包。妻子咬下大半只，也忍不住点头称赞。 

众人满心期待的招牌鱼汤面终于登场。鱼汤乳白浓稠，鲜而不带丝毫腥气。我舀起一勺热汤送入口中，鲜醇暖意顺着喉咙蔓延，从舌尖一直暖到心底。细碱水面爽滑筋道，久泡不烂，点点翠绿葱花点缀其上，增色提香。鱼汤面搭配大肉包，本就是东台人刻在骨子里的早餐组合。面皮质朴的麦香、肉馅醇厚的肉香，交融着鱼汤独有的绵长鲜味，汇聚成记忆里最温暖的人间烟火。我慢慢吃面喝汤，妻子陪着孩子分食一碗，看着妻儿吃得津津有味，心中满是安稳。身在南京，能够邂逅如此地道的故土风味，实属难得。一碗面、一碟干丝、一口热汤，简简单单，盛满游子的乡愁与心安。

 身在异乡，能够寻到正宗的家乡美食，大概就是乡愁最好的慰藉。一碗鱼汤面，连通起家乡东台与南京两座城。昔日独自惦念故土滋味，如今带着妻儿一同品尝，故乡的味道不再只属于我一个人的回忆，也化作我们一家人共同拥有的温暖瞬间。相隔数百里，一碗热汤，足以安抚长久漂泊的思念。（建邺经济支部 周俊所）